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布局健康養生,酒店能得到什么(下)

時間:2019-05-23 來源:中國旅游報 作者:谷安迪

双色球红球区间比走势图 www.xegud.icu 在“擁抱第四空間”的努力過程中,通過量力而行,酒店甚至有可能通過調整價值鏈的契機實現“價值重組”,從而既滿足客人的需要,又減少了傳統經營模式中那些不被客人所欣賞的成本投入。

正如前面提到的,根據筆者的思考,“健康養生”很有可能會形成酒店復合空間中即將大舉加入的“第四空間”。隨著千禧一代成為社會主流以及社會信息化協作的日趨緊密,人們在健康方面有兩個迫切需求:一是以健身來保持自身的形體健美和精神活力;二是通過養生和療愈服務來治愈亞健康并緩解過度的壓力。因此,在“第四空間”中,人們的總體需求可以總結為自我塑造和自我療愈。而因其需要“隨時隨地實現”,所以酒店作為客人家以外的“居住及生活平臺”承擔起“第四空間”的承載職責,便成了順理成章之事。

“自我塑造”需求的迫切性源自新時代人群的自我意識不斷增強,他們更在乎自己的形象和狀態,再加之互聯網傳播及社交的直觀化也使得“顏值”和“身材”對一個人“社會生活情狀”的參考性變得越來越強?!澳諞頡焙汀巴庖頡貝偈谷嗣前閹媸彼嫻毓芾砩聿?、保持健康提到了更為重要的位置。因此,無論是在家中還是在旅途之中,以“自我塑造為目的”的健康管理都變成“鞏固自身價值”的一項必修課。我們可以推斷,這種需求的迫切性會從年輕一代逐漸蔓延到年長一代,從而為搭建“第四空間”中與“自我塑造”相關的服務創造了更為廣泛的基礎。

“自我療愈”需求的迫切性源自快節奏生活下普遍的心理焦慮以及隨之而形成的亞健康狀態。據調查顯示,中國符合世界衛生組織健康定義的人群只占總人口的15%,75%的中國人正處于“亞健康狀態”。亞健康狀態的成因固然有很多,但是,其中最為普遍的原因是在國民經濟高速增長的過程中,中國人的平均年工作時長(2100小時)和相應的工作壓力普遍高于歐美發達國家。隨著國民生活水平的不斷提高和國家進入社會發展的新階段,人們將更多地去關注并修復自身存在的“亞健康狀態”。同時,國家也會在政策層面給

予相應的支持,從而讓“人民有更多的獲得感”。今年兩會期間,全國人大代表熊思東就提交了《關于實施2.5天小長假的建議》,呼吁加快推進“2.5天小長假”由“全國性試點”轉變為“全國性政策”。同樣是“內因”和“外因”的彼此呼應,讓“通過養生和療愈服務來治愈自己的亞健康狀態”逐漸成為中國人生活中一項需要完成的任務,而完成這項任務需要環境、服務和場景都適合的場所,除了專業醫療及康養機構外,酒店最合適不過。

如何能在“第四空間”持續增長

如果我們認定酒店布局康養是一種“戰略選擇”。那么,要想在這個新空間中獲得可持續增長,就必須從滿足客人“自我塑造”和“自我療愈”的根本需求入手,通過不斷深化產品設計和專業的產品兌現來貼近客人所期待的體驗。

在這個過程中,筆者認為,首先,酒店要將開辟“第四空間”視作一次嚴肅的產品升級,其性質就像酒店引入智能化、植入新零售等舉措一樣,要根據自身的價值鏈特點循序漸進、量力而行,才能夠達到持續增收的積極效果。在這里,盲目跟風和夸大炒作或許能在一時博得市場關注,但從長線來看,沒有自身價值鏈有力的支撐,“跟風項目”難免會入不敷出,而夸大其詞的炒作反倒會毀損酒店在一個新價值領域的競爭資格。

所謂價值鏈的支撐力,是指酒店的專業人力、物力、財力、設備條件及場地容量加在一起是否能夠支撐酒店營造“第四空間”,或是支撐酒店把相關項目深入到怎樣一種程度。例如,對于一家提供有限服務的中端酒店而言,由于各方面條件的局限,也許從不設立健身房到設立簡化的健身房就可以算是滿足客人“自我塑造”需求的一種舉措,但

是,如果此類酒店還要更進一步配備健身教練以及經營健康餐飲的話,就要從客源情況、人員配備等多方面認真考量了,因為一旦目標客群沒有足夠的購買力,那么,這個項目就很有可能會陷入虧損狀態。

而對于一家身處高端區間的酒店而言,如果目標客群對于“自我塑造”的康養需求較為強烈,那么,如果酒店不調整自身的價值鏈做好相關的增值服務,客人就很有可能選擇能夠提供相關服務的酒店,甚至不吝惜支付溢價。以前文提到的威斯汀品牌為例,筆者在與同行的交流中了解到,確實有一些“養生控”的客人對威斯汀品牌情有獨鐘,縱使同級別的品牌酒店在價格上有優勢,他們也不愿意“改投他店”,只因為這些客人不愿輕易改變自己已經習慣的生活方式。

其實,在“擁抱第四空間”的努力過程中,通過量力而行,酒店甚至有可能通過調整價值鏈的契機實現“價值重組”,從而既滿足客人的需要,又減少了傳統經營模式中那些不被客人所欣賞的成本投入。比如,如果酒店以健康菜單設計,配合慢跑禮賓服務、健身指導等康養服務,為客人提供健康早餐,那么便有可能解決長期以來困擾酒店的自助早餐食品浪費問題。實際上,現在已經有一些主打健康的輕奢酒店在為客人提供高品質、低卡路里但只限于套餐形式的早餐,而同樣是房包早餐,這樣的供應模式也給這些酒店創造了更大的贏利空間。

另外,在設計康養產品、打造“第四空間”的過程中,酒店還應該打破固有的模式,去除思維中的條條框框,“自我塑造需求”和“自我療愈需求”可以在不同程度上同時滿足,亦可以只滿足其中一方面。關鍵是產品要做得精、做得準,恰好滿足客人的特定預期。就拿

“療愈養生”來說,程度較深的療愈養生需要建立專業的技能體系,但是較為簡單的自我療愈指導也可以在一定程度上滿足客人的需求,比如:冥想訓練、初級瑜伽訓練等。同時,VR、人工智能、體感及可穿戴設備也可以幫助酒店在特定的體驗點上以較低的成本投入收到良好的價值創造效果。但是,無論是何等產品組合方式,夸大宣傳和噱頭炒作都是不可取的,只有讓客人清晰地了解產品信息,并在體驗后切中內心的期待,產品才能夠提供真正的消費者價值,“第四空間”的價值挖掘才具備可持續性。

總之,康養之于酒店而言,并不是一時的熱區和風口,而是社會發展到一定階段所催生的“第四空間”需求,酒店運用“第四空間”創造價值,也不是一日之功,不能做一錘子買賣。通過價值鏈的重組和價值創造活動,酒店業很有希望在未來運用“第四空間”實現可觀的、可持續的業務增值。

(作者單位:天津恒大酒店)


本文經「原本」原創認證,作者中國旅游報社,訪問yuanben.io查詢【IN1SPU24】獲取授權信息。




責任編輯:徐曉

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